世界技能大赛敲响选拔战鼓，这所学校教师在烘焙项目10进5选拔赛中成功晋级

　　12月15-17日，第46届世界技能大赛中国集训队首阶段考核（烘焙项目10进5选拔赛）在苏州吴中区技师学院举行。来自全国各地职业院校和行业单位的10位国家集训队技能高手汇聚一堂，开展了巅峰对决，上海市贸易学校教师蓝天参加比赛，凭借第二名的成绩成功晋级。这也是上海选手自第44届世界技能大赛以来在烘焙项目取得的最好成绩。

以赛促教，提升专业教学实力

　　蓝天在去年的上海市选拔赛中获得了第一名，赢得全国选拔赛入场券，于去年底在中华人民共和国第一届职业技能大赛中表现出色，赢得了入选国家集训队的资格。

　　据了解，为了这次比赛，学校派出了学校实训中心副主任仇志俊老师担任教练。仇老师学习借鉴世界技能大赛的比赛模式和技能要求，就产品规划、作业过程、时间控制、安全卫生等方面为蓝天老师设计备赛方案。

　　“根据世赛烘焙项目的技能要求，我们的备赛安排包含基本操作、专项技能和综合项目三项训练内容，注重培养选手的沟通应变能力和产品质量意识。集训队中的选手都是全国顶尖的技能高手，蓝天在训练之余也经常观摩其他选手的作业流程，欣赏别人的作品，借此提升自身竞赛水平。”仇老师说。

　　今年9月初起，历时70天，辗转6个城市的集训拉练，蓝天每天保持10个小时左右的训练时间，在刻苦训练中磨炼了技能水平和心理素质，最终在比赛中以均衡的实力、稳定的发挥取得了第二名的好成绩，赛出了上海风采、上海水准，为上海赢得了荣誉。

　　“经过竞赛经验的积累与沉淀，学校不断选拔新的学生参加各类高水平技能大赛，促进了学生实践能力、创新能力和综合素质的提高；同时学校指导教师也积极将比赛内容融入到教学实践中，推动专业教学水平高质量发展。”仇老师说。

持续创新，培养高素质技能人才

　　据了解，上海市贸易学校食品生物工艺专业是国家示范校重点建设专业。食品生物工艺专业自开设以来，学校积极探索校企合作的路径：在全市首批开展“双证融通”、“现代学徒制”；2016年起进行了“中高职贯通”专业教学改革试点；注重国际交流，连续6年与来自多个国家的学校和企业开展烘焙职业技术交流。

　　对标时代需求，学校在创新人才培养模式的同时，也不断强化师资队伍建设和实训基地建设。在师资建设方面，学校已经打造了一支高素质的“双师型”教师队伍。学校邀请优秀行业大师和经验丰富的职教名师进校带教；鼓励教师通过指导学生参加技能大赛，实现自身专业水平和综合能力的整体提升。

食品专业师资团队

　　据了解，在拥有布局设置合理、科学，满足行业所有的专门化技能人才实践教学的11个实训室的资源基础上，学校食品专业对标世界技能大赛要求，建设了“烘焙”项目的世赛集训基地，完成6个国际化标准的独立工位，为教师学生开展实训教学提供优越的条件。

上海市贸易学校“世界技能大赛”集训基地

　　专业的师资团队和强大的实训资源，也让学校学生在各个专业大赛等项目中取得了累累硕果。近3年来，专业培养的学生获各类市级技能大赛奖项43人次；行业技能大赛获奖8人次。

　　据悉，未来，上海市贸易学校将会通过技能竞赛发挥引领示范作用，继续探索具有中国特色、上海特点的技能人才培养模式，助力高技能人才发展，助力上海产教融合型城市建设。（文/吴赛华）

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